商品番号：117-misawa001 北海道牛乳 5リットル

牛乳臭くなくて、牛乳嫌いな方がゴクゴク飲める”あと味さわやか”牛乳です。それは、どうして？当牧場では牛さんの健康を考え、牛さんの牧草の土から、牛乳の殺菌方法まで細かくこだわっています。みさわ牧場の5つのこだわりをご紹介します。

１、大地の改善
無農薬で育てた牧草です。それは牧場の中の、微生物を大切にしたかったからです。農薬を撒くと、土の中の微生物が消えてしまいますよね。そして今は、土壌生物学のニュージーランド在住、エリック川辺博士に牧場を見てもらい、アメリカの研究所へ土や飼料の検査を依頼、その結果を基にして、人にも必要なミネラルを調和しています。それに、微生物も人と同じく、ミネラルは大切なのですよ。牧草は無農薬の循環有機栽培です。牧草という農作物を、大切に育てています。その為に、毎日“２３万坪”という、とても大きな牧場の見回りをし ています。大地が健康になった結果、ビタミンやミネラルは豊富になりますよ。又、共役リノール酸という抗癌作用の効果が注目されている成分は、一般牛乳の２倍以上という検査結果がでています。（田中圭一　北海道大学　名誉教授　検査結果）

２、放牧
当牧場では昼夜放牧です。それは、自由に動けることが一番の健康と思うからです。放牧は当たり前と思うでしょうが、実際には労力や管理に手間がかかるので、牛を繋いだままが多いのです。エサも搾乳も自動・・・その様な農家が増えています。まるで工場ですよね。どう思いますか？健康でおいしい牛乳は？という考えから、牛さんが小さな時から、放牧しています。大自然の太陽の光りを沢山受けているからこそ、身体も元気になり、牛乳も美味しくなると思いませんか？

３、ノンホモ低温殺菌牛乳
より自然に近い加工方法をしています。スーパー等の通常の牛乳は120℃、ほどで超高温殺菌をし、更には流通しやすくする為に、脂肪に強い圧力を掛けています。でも、そうする事で、本来の牛乳の成分を壊しているのです。美味しい牛乳の為に、低温殺菌（６３度、30分）で加熱殺菌します。もちろん、牛乳にも余計な圧力を掛けずに、優しく仕上げています。だから、身体にも優しい牛乳となるのですよ。

４、衛生管理システム
高い品質管理を目指しています。毎日牛乳製造機器をバラバラにし て分解洗浄しています。通常の牛乳の生菌数は、1,500個程度ですが、保健所の検査結果では、その半分以下の、300個以下という、極めて衛生的な検査結果です。今後は製造工程での更なる“品質管理”も重要と考え、HACCPの導入も順次進めています。衛生的な食品は、お客様への愛情ですよね。